天气这么冷，
眼看冬天就要到了
一年中吃着火锅唱着歌的日子
就要来了！
然而昨天，
温州一家“万德府”火锅店却被曝出
从开业起
就开始将客人吃剩的火锅底料油
进行回收、加工、混合新油给客人食用唐山火锅店，
每天使用的老油约50公斤
经营者王某、厨师长等四人
因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，
目前已经被刑拘。
昨天下午，该店已经被停业整顿。
现场
火锅店前晚还在正常营业
今天却“大门紧闭 空无一人”
“万德府”火锅店今年1月开业，面积近300平方米。这家店主打“老重庆味”，最有名的就是九宫格火锅。
“1日晚上还正常营业的，但今天（2日）上午就突然关门了。”隔壁一家店的前台说。
“万德府”的玻璃门上张贴着一张11月2日出具的“强制闭店整改通知”，称该店未在期限内加装厨房油水分离器，被责令闭店整改。
该通知的落款单位为“温州新邦文化产业股份有限公司”。经记者核实，它是“万德府”火锅店所在大楼的物业公司。“我们对于火锅店具体关门的原因并不清楚，从我们的角度而言，只是要求万德府针对告示上的问题进行停业整顿。”新邦的相关负责人说。记者尝试拨打“万德府”店长邹某的手机，通话提示“已停机”。
警方
每天使用50公斤口水油
火锅店4名负责人被刑拘
昨天下午2点多，温州鹿城警方发布公告，给出了“万德府”火锅店关门的真正原因：
2016年10月31日晚，鹿城警方联合市公安局治安支队在温州市区瓯江路万德府火锅店抓获王某（男，1989年出生，鹿城区人）、叶某（男，1988年出生，永嘉县人）、厉某（男，1989年出生，永嘉县人）、邹某（女，1986年出生，江西宜黄人）等四名犯罪嫌疑人。目前，四名嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被警方依法刑拘，案件正在进一步侦查中。
钱江晚报记者从内部知情人士处了解到，被警方抓获的四人，分别是火锅店的法人、厨师长、厨师及店长。
“这家火锅店从开业起，就开始将客人吃剩的火锅底料油进行回收、加工、混合新油给客人食用，每天使用的老油约50公斤。”知情人士说。
颇为讽刺的是，这家火锅店从开业起，每张桌子上都会放一瓶写着“杜绝地沟油、口水油”的墨汁，鼓励顾客在用餐结束后将墨汁倒入锅里，不久前，该店还曾在当地报纸上公开承诺不使用地沟油。
警方称火锅店接连被查
说明市场正在净化
“万德府”被查，是继“大龙燚（音“易”）”火锅大南门店之后，一个月来温州市区第二家涉嫌口水油的火锅店。
今年9月27日晚，一男子在“大龙燚”火锅大南门店打捞“口水油”时，被人当场逮住，并被拍下视频。当晚，该男子被辖区派出所民警带走，并接受调查。
10月13日，警方确认“大龙燚”火锅大南门店涉嫌使用“口水油”，老板余某、南某夫妻因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被警方刑事拘留。
唐妹儿
以下5招
帮你揪出地沟油！
1. 明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。
2. 菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。
3. 新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，没有油腻之感唐山火锅店，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上，用指腹来回搓，如果有黏腻感，用地沟油的可能性极大。
4. 菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油，反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高，这样的油吃多了对心脏不好。
5. 排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了劣质油。
通常，街边小摊、
小店、一些川菜馆、火锅店，
因为用油量大，很有可能使用地沟油，
而且其菜品味道重，
调料遮掩了劣质油的味道，
让消费者更难分辨，
唐妹儿提醒您尽量少吃为好。
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